Per la FIRA de la castanyada, els alumnes de 5è B van elaborar una recepta molt original amb productes propis de la tardor: la magrana, iogurt...
Aquí us deixem la recepta per si ho voleu provar a casa vostre (en castellà):
Panacotta de vainilla y yogurt con gelatina de granada
Ingredientes panacotta:
- 100 ml de leche entera.
- 100 ml de nata para montar.
- 100 grs de azúcar.
- 300 grs de yogurt griego.
- 3 hojas de gelatina.
- Las semillas de una vaina de vainilla.
Primero preparamos la panacotta, ya que la tenemos que dejar
enfriar en la nevera, para hacer el siguiente paso, que será preparar la
gelatina.
En un cazo ponemos la leche, la nata, el azúcar y las semillas
de la vainilla. En un plato con agua fria, colocamos las tres hojas de gelatina
para que se hidraten.
Colocamos el cazo al fuego hasta que el azúcar se disuelva,
removiendo continuamente para que no se pegue. Retiramos del fuego y echamos
las hojas de gelatina bien escurridas, removemos hasta que se disuelvan del
todo. Dejamos enfriar entre 10-15 minutos a temperatura ambiente.
En un bol, ponemos los 300 grs de yogurt y cuando la
preparación anterior este más fría, se la añadimos al yogurt, removiendo bien
para que todo quede bien integrado.
Vamos echando la panacotta en cada vaso y lo metemos todo en la
nevera 1 o 2 horas hasta que quede firme.
Lo siguiente que vamos a hacer es la gelatina de granada. Hay
que asegurarse de que la panacotta esté bien firme antes de añadirla, es muy
importante por que si no es así, las dos partes se mezclaran
Ingredientes
gelatina de granada:
- 1 sobre de gelatina de frambuesas.
- 300 ml de de zumo de granadas.
- 200 ml de agua.
- granada.
Hervimos los 200 ml de agua y añadimos el sobre de gelatina de
frambuesas, removemos hasta que se disuelva por completo y retiramos del fuego.
Añadimos el zumo de granadas y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
Sacamos nuestros vasos de la nevera y echarmos la gelatina de
granadas. Los volvemos a meter en la nevera un par de horas más.
Pasado ese tiempo, ya podemos sacar nuestras panacottas y
servirlas con algunos granos de granada por encima.
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